प्याज एक एसा खाद्य प्रदार्थ है जिसका इस्तेमाल हर सब्जी में किया जाता है परन्तु फिर भी प्याज खाने के फायदे के बारे में बहुत कम लोगो को पता है की यह सिर्फ सब्जी में ही इस्तेमाल नहीं होता है
प्याज खाने से कई प्रकार की बीमारियाँ दूर हो जाती है क्युकी यह एक प्राकर्तिक ओषधि के रूप में कार्य करता है बहुत से लोग एसे है जो खाने के साथ सीधा प्याज खाना पसंद करते है जिसे उन्हें बहुत से फायदे मिलते है
सबसे अच्छा प्याज काली मिटी में होता है जिसमे देसी खाद का इस्तेमाल किया जाता है प्याज में पोटैशियम , फाइबर , आयरन , फोलेट , खनिज , विटामिन c , विटामिन ए , विटामिन बी , बी कॉम्प्लेक्स आदि पाए जाते है
प्याज खाने के फायदे – benefits of eating onion in hindi
प्याज खाने के बहुत से लाभ आपको निचे देखने को मिल जाएगे जो इस प्रकार है
(1) . अच्छे बेक्टीरियाँ को बढाता है प्याज
प्याज हमारे लिए बहुत लाभकारी है क्युकी यह हमारे शरीर में अच्छे बेक्टीरियाँ को बढाने में हमारी मदत करता है जिसे हम जल्दी से बीमार नहीं होते है प्याज में पाए जाने वाले तत्व अच्छे बेक्टीरियाँ को बढ़ाने में मदत करता है इसलिए प्याज को प्रो बायोटिक के हिसाब से हम ले सकते है
(2) . हडियों को रखता है मजबूत प्याज
हडियाँ हमारे शरीर का मुख्या अंग है जिसके कारण हमारा पूरा शरीर टिका हुआ है और सबसे ज्यादा है रीढ़ की हडी , प्याज हडियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है यह हडियों को मजबूत करता है प्याज में एलिसिन होता है जो हडियों में कोलाज़िन को बढ़ाने में मदत करता है जिसे हडियाँ सवस्थ रहती है
(3) . हमेशा जवान दिखने में मदत करता है प्याज
हमेशा जवान दिखाई देना हर कोई चाहता है परन्तु आज के समय के अनुसार दिनचर्या एसा हो गया है जिसके कारण तनाव बढ़ गया है जिसके कारण हम समय से पहले ही बूढ़े लगते है एसे में प्याज बहुत फायदेमंद है प्याज में क्वेरसेटिन एंटी ओक्सिडेंट होता है जो हमें जवान दिखने में मदत करता है
(4) . तवचा को रखता है सुन्दर प्याज
हमारे शरीर का कोमल हिसा है तवचा जिस पर बहुत जल्दी असर होता है और सभी चाहते है की हमारी तवचा सुन्दर दिखे और साफ़ चमकदार लगे उसके लिए प्याज का सेवन फायदेमंद होता है प्याज में विटामिन सी पाया जाता है और साथ ही एलीसिन पाया जाता है जो तवचा को सुन्दर और चमकदार बनाए रखता है
(5) . अच्छी नींद के लिए बहुत अच्छा होता है प्याज
सही नींद लेना हमारे शरीर के लिए बहुत जरुरी है जिसे हम तरो ताजा महसूस करते है परन्तु बहुत से लोग एसे है जिनको नींद नहीं आती है और वह परेशान रहते है एसे में प्याज का सेवन करे प्याज में ट्रिप्टोफैन एसिड होता है जो हमें अच्छी नींद लाने में हमारी मदत करती है जिसे हमे अच्छी नींद आती है
(6) . कोलेस्ट्रॉल लेवल में बहुत फायदेमंद है प्याज
लो कोलेस्ट्रॉल लेवल की समस्या के लिए प्याज का सेवन अच्छा होता है प्याज में एलीसिन होता है जो कोलेस्ट्रॉल लेवल को सही रखता है अगर आपको प्याज का और फायदा चाहिए कोलेस्ट्रॉल लेवल के लिए तो आप इसके साथ गार्लिक ले सकते है इसे आपको जादा फायदा मिलेगा
(7) . शुगर के मरीज के लिए लाभकारी होता है प्याज
शुगर के मरीज खाने पिने के मामले में अधिक परेशान होते है क्युकी उनको हर चीज चेक करके खानी पड़ती है परन्तु हम बता दे की शुगर के मरीज प्याज का सेवन आसानी से कर सकते है प्याज शुगर की समस्या को रोकता है प्याज में क्रोमियम होता है जो शुगर के मरीज के लिए लाभकारी होता है क्युकी रक्त में गुड की मात्रा को बढ़ने नहीं देता है
(8) . कैंसर के मरीज करे प्याज का सेवन होगा फायदा
कैंसर एक बहुत बड़ी बिमारी है इसलिए सही समय पर इलाज जरुरी होता है आपको पता है कैंसर को रोकने में प्याज मदत करता है परन्तु आपको प्याज के साथ टमाटर का सेवन करना होगा क्युकी टमाटर में लाइकोपीन पाया जाता है जो की एक एंटीऑक्सीडेंट होता है और इसी लाइकोपीन के अवलोकन के लिए प्याज अधिक मदत करता है जिसे कैंसर को रोकने में मदत मिलती है
(9) . रोगप्रतिरोधक शमता को बढाता है प्याज
हमारे शरीर के लिए सबसे ज्यादा जरुरी है की हम बीमारियों से दूर रहे उसके लिए जरुरी है शरीर में रोगप्रतिरोधक शमता का सही रहना जिसे हम बीमार न हो प्याज के सेवन से रोगप्रतिरोधक शमता बढती है क्युकी प्याज में फाइबर , विटामिन सी , विटामिन बी , आयरन जैसे कई प्रकार के तत्व पाए जाते है
उपर आपको प्याज के फायदे बताए गए है
प्याज के नुकसान
जानते है प्याज के ज्यादा मात्रा में सेवन से होने वाले नुकसान के बारे में
(1) . सिने में जलन की समस्या हो सकती है
(2) . आपको उलटी जैसा लग सकता है
(3) . आपको कब्ज हो सकती है
(4) . एसिडिटी की समस्या हो सकती है
(5) . मुँह से बदबू आती है
(6) . आपकी आंत में समस्या हो सकती है
(7) . गैस की समस्या हो सकती है
(8) . शुगर कम हो सकता है आपका
अगर आप ज्यादा मात्रा में प्याज का सेवन करते है तो आपको उपर बताई गई समस्या हो सकती है
प्याज खाने से पहले ध्यान देने वाली कुछ बाते
प्याज के सेवन से पहले आपको कुछ बातो पर ध्यान देना होगा जो आपको निचे देखने को मिल जाएगी वह इस प्रकार है
(1) . ध्यान रहे की आपको प्याज के साथ दही का सेवन नहीं करना चाहिए इसे आपको समस्या हो सकती है
(2) . प्याज खाने के बाद आपको छाज का सेवन नहीं करना है
(3) . प्याज के साथ कभी भी दूध का सेवन न करे
(4) . प्याज के साथ अधिक गर्म चीजो का सेवन न करे
(5) . एक दिन में अधिक मात्रा में प्याज का सेवन न करे
(6) . अगर आपको प्याज से एलर्जी है तो प्याज का सेवन न करे
निष्कर्ष
आशा करते है की आपको प्याज खाने के फायदे के बारे में पता चल गया होगा और कुछ ध्यान देने वाली बाते , प्याज हमारे लिए लाभकारी है परन्तु एक बात का ध्यान रखे की लाभकारी के चक्र में अधिक मात्रा में प्याज का सेवन ना करे इसे आपको समस्या हो सकती है और अगर कोई समस्या हो गई है तो तुरंत डॉक्टर से सम्पर्क करे
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जानिए कुछ सवालो के जवाब
Q . प्याज में झांस क्यों होता है ?
ans . प्याज में एलीसिन होता है जो एक सल्फर है जिसके कारण प्याज में झांस होती है |
Q . प्याज की झांस को कैसे खत्म करे ?
ans . आप प्याज के सिरे को काटकर और इसे छीलकर या फ्रिज में रखकर इसकी झांस को खत्म कर सकते है |
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