कॉर्न फ्लोर के फायदे और नुक्सान

क्या आप कॉर्न फ्लोर के फायदे के बारे में जानते है अधिकतर लोग कॉर्न फ्लोर के बारे में नहीं जानते है और न ही इसके ज्यादा उपयोग के बारे में आप नहीं जानते होंगे

आपने बहुत सी चीजे खाई होगी क्या आपने कभी कॉर्न फ्लोर खाया है अगर हां तो आपको इसके बहुत फायदे होगे और कॉर्न फ्लौर का उपयोग अलग अलग किया जाता है 

कॉर्न फ्लोर क्या हैं

कॉर्न फ्लौर एक बारीक पतला पाउडर होता है जो कॉर्न के इंडोस्टम से बनता है और इसका रंग आपको सफ़ेद देखने को मिल जाता है कॉर्न फ्लौर को मका के दानो के सफ़ेद  स्टार्च से तेयार किया जाता है इसी कारण इसको कॉर्न स्ट्राच भी कहाँ जाता है  

कॉर्न फ्लोर के फायदे

अगर आप कॉर्न फ्लोर का सेवन करते है तो इसके आपको बहुत से अलग अलग फायदे मिलेगे जिसके बारे में आपको निचे देखने को मिल जाएगा

(1) . वजन को कम करने में फायदेमंद है

कॉर्न फ्लौर हमारे वजन को कम करने में बहुत फायदेमंद होता है क्युकी जब हम इसे फ्राई करते है तो इसका आकार बहुत बढ़ जाता है और अगर हम कुछ कॉर्न के दाने खा लेते है तो हमारा पेट जल्दी भर जाता है

जिसकी वजह से हम और कुछ नहीं खा पाते इसके अलावा इसमें कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते है जो वजन को कम करने में मदत करता है इसलिए आप कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल वजन कम करने के लिए कर सकते है 

(2) . बुढापा होने से रोकता है

बहुत ज्यादा टेंसन फोन का इस्तेमाल करने से समय पर खाना ना खाने से तनाव में रहने से हमारा शरीर समय से पहले ही बूढा होने लगता है और हमारे शरीर की शक्ति कम होती रहती है कॉर्न फ्लौर में कई पोषक तत्व होते है

कॉर्न फ्लौर में एंटीओक्सिडेंट , केरोटिन आयल , ग्लुटीन्स होता है जो की हमारे शरीर को जवा रखता है और जल्दी बुढ़ापा नहीं होने देता और भी कई प्रकार के पोषक तत्व होते है जो आपको जवा रखते है

(3) . आँखों के लिए फायदेमंद है

बहुत से लोगो को आज के समय में आँखों की समस्या होती है छोटी उम्र में ही चश्मे लग जाते है कम दिखने की समस्या उत्पन हो जाती है क्युकी अधिकतर लोग देर रात तक फोन का इस्तेमाल करते है पूरा दिन लैपटॉप पर लगे रहते है जिसके कारण आँखों की रौशनी कम होने की समस्या होती है

कॉर्न फ्लौर में जीआजएम्थिन होता है जो आँखों के लिए बहुत फायदेमंद होता है और आँखों की रौशनी को बढाता है इसलिए आप कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल करे बहुत फायदा होगा

(4) . डायबटीज के मरीजो के लिए फायदेमंद है

डायबटीज को अलग अलग नाम से पुकारा जाता है और भारत में कम से कम 30 % लोगो को डायबटीज की समस्या होती है इस समस्या में मीठे से परहेज करना पड़ता है अगर कही पर खून निकल जाता है तो जादा समस्या उत्पन हो जाती है

कॉर्न में काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स होता है जो डायबटीज के मरीजो के लिए बहुत फायदेमंद होता है यह मीठा भी नहीं होता अगर आपको डायबटीज है तो आप कॉर्न का इस्तेमाल कर सकते है

(5) . फाइबर का खजाना है

हमने देखा है की बहुत से लोग काम में बहुत व्यस्त रहते है अपने खान पान पर अच्छे से ध्यान नहीं देते जिसके कारण उनके शरीर की रोगप्रतिरोधक शमता कम हो जाती है और उनको जल्दी थकान हो जाती है

कॉर्न फ्लोर के अन्दर अच्छी मात्रा में फाइबर होता है जो हमारे लिए बहुत फायदा होता है आप इसका इस्तेमाल ड्राई फ्रूट्स के रूप में भी कर सकते है इसे आपको कमजोरी महसूस नहीं होगी और आप कोई भी काम आसानी से कर सकते है

(6) . पाचन तंत्र को सही रखता है

पाचन का सही रहना हमारे शरीर के लिए बहुत जरुरी होता है तभी रेहमा शरीर में भोजन पचता है लेकिन आजकल गलत खान पान के कारण जादा फास्टफूड खाने के कारण हमारे शरीर में पाचन तंत्र से सम्बंधित समस्या हो जाती है खाना नहीं पचता

कॉर्न फ्लौर में एंटीओक्सिडेंट पाया जाता है जो पाचन से सम्बंधित समस्या को ख़त्म करता है और हमारे पेट को साफ़ रखता है जिसे हमें खाने में कोई समस्या नहीं होती

(7) . एनीमिया के रोगी के लिए फायदेमंद है

एनीमिया मतलब शरीर में खून की कमी हो जाना भारत में लगभग हर 10 में से 6 महिलओं को एनीमिया की शिकायत है जब शरीर की रक्त कोशिकाओं में अच्छी मात्रा में ऑक्सीजन नहीं जा पाती तो एनीमिया की शिकायत होती है

कॉर्न फ्लोर में नए ब्लड सेल का निर्माण करने की शमता होती है जो एनीमिया जेसी रोग को होने नहीं देता और कम करने में मदत करता है आप रोज कुछ कॉर्न का इस्तेमाल कर सकते हो आपको फायदा होगा

(8) . कैंसर से लड़ने में मदत करता है

कैंसर एक एसी बिमारी है जिसका इलाज आज तक नही मिल पाया है कैंसर अलग अलग तरीके का होता है और यह बहुत खतरनाक होता है इस बिमारी में हमें एसी चीजे खानी चाहिए जो इस बिमारी से लड़ने में मदत करता है

कॉर्न फ्लौर में कैंसर से लड़ने के सेल्स होते है जो कैंसर को रोकता है और उसे लड़ने के लिए हमें शक्ति देता है इसलिए आप कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल कर सकते है आपको फायदा होगा

कॉर्न को storage कैसे करे कई महीने तक 

आपको बता दे की ये एक घरेलू नुस्खा है इसके लिए आपको सभी मक्की के दाने को अलग अलग कर ले और सभी को पानी मैं धो लो और नमक और चीनी डालकर उसे उबाल लो और जब वो उबल जाए तो उसे बहार निकाल दे और उसे ठंडे पानी मैं धो ले और उसे निकालकर उसे पैक कर ले इससे आप उसे कई महीने तक सुरक्षित रख सकते है 

कॉर्न फ्लोर के उपयोग

कॉर्न फ्लौर के बहुत से उपयोग होते है जिसके बारे में आपको निचे देखने को मिल जाएगा जो इस प्रकार है

(1) . कटलेट के ऊपर लेयर के रूप में

कॉर्न फ्लौर का उपयोग टिकी के ऊपर लेयर के रूप में किया जाता है जिसे टिकी के बुरादे को चिपकने में मदत मिलती है और टिकी खाने में स्वादिष्ट बन जाती है और बहुत से लोग फ़ास्ट फ़ूड में टिकी का इस्तेमाल करते है

(2) . पकोड़े में कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल किया जाता है

कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल पकोड़े में टेस्ट को बढाने के लिए भी किया जाता है ताकि पकोड़े खाने में स्वादिष्ट लगे

(3) . मिठाई बनाने में उपयोगी कॉर्न फ्लौर

कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने में भी किया जाता है और यह मिठाई स्वादिष्ट के साथ साथ बहुत सस्ती भी है जिसका नाम है जिसे करांची का हलवा के नाम से जाना जाता है

(4) . फालूदा सेव बनाने में उपयोगी है कॉर्न फ्लौर

कॉर्न फ्लौर का उपयोग फालूदा सेव बनाने में भी किया जाता है जिसका उपयोग आइसक्रीम में भी किया जाता है और यह ज्यादातर बचो को अच्छा लगता है

(5) . आइसक्रीम बनाने में उपयोगी है कॉर्न फ्लौर

कॉर्न फ्लोर खाने में बहुत सवादिस्ट होता है इसे भुनकर भी खाया जाता है और इसका इस्तेमाल बहुत सी आइस क्रीम बनाने में किया जाता है कॉर्न फ्लौर से अलग अलग प्रकार की आइस क्रीम बनाई जाती है

(6) . गिरीवी को गाढ़ा करने में मदत करता है कॉर्न फ्लौर

कई बार गिरवी पतली हो जाती है और आप सोच में पड़ जाते है की इसे गाढ़ा करे तो आप कॉर्न फ्लौर के पाउडर से आसानी से गाढ़ा कर सकते है

(7) . छेना की मिठाई में उपयोग होता है कॉर्न फ्लौर

छेना की मिठाई जैसे रस्गुला , रसमलाई , हर किस्म की छेना की मिठाई में कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल किया जाता है यह छेना को इकठा करके रखता है जिसे छेना चासनी में ना डूबे जिसके कारण मिठाई बहुत स्वादिष्ट बनती है

(8) . हलवा बनाने में उपयोग किया जाता है कॉर्न फ्लौर का

कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल हलवा बनाने में किया जाता है इसका इस्तेमाल कुकी बनाने में भी किया जाता है कॉर्न फ्लौर का हलवा खाने में बहुत अच्छा होता है

(9) . कोफ्ता और मंचूरियन बनाने में उपयोग कॉर्न फ्लौर

सब्जियों को इकठा करने के लिए कोफ्ता और मंचूरियन में कॉर्न फ्लौर का उपयोग किया जाता है मंचूरियन की ग्रेवी में भी कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल किया जाता है

(10) . सूप में भी कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल किया जाता है

सूप बनाने में भी कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल किया जाता है सूप को गाढ़ा करने में भी कॉर्न फ्लौर का उपयोग किया जाता है जिसे सूप पतला नहीं होता और पिने में अच्छा लगता है

घर पर कैसे तैयार करे कॉर्न फ्लौर

आप आसानी से घर पर ही कॉर्न फ्लौर को तैयार कर सकते है –

step . 1

आपको सबसे पहले मके के दाने लेने है और दो या तीन बार साफ़ पानी से धोना है मके के दानो को धोने के बाद आपको पूरी रात के लिए मके के दानो को भिगोने के लिए रख देना है अगर एक रात में ये ना फुले तो आपको इसका पानी बदलकर एक रात के लिए और रखना है

step . 2

जब मके के दाने फुल जाए उसके बाद मिक्सी में थोड़े थोड़े दानो को पिसना है थोड़े पानी के साथ और पेस्ट बना लेना है और जब पेस्ट बन जाए सभी दानो का तो पेस्ट को छलनी से छान लेना है और छान लेने के बाद जो पानी निकला है उसे रख देना है

step . 3

जो पानी रखा है उसको जमने दे और कुछ समय बाद पानी के उपरी लेयर को निकाल दे और मोटी लेयर को धुप में सुखा ले उसके बाद आपका कॉर्न फ्लौर का पाउडर बन जाएगा पाउडर बने के बाद आपको एक बार और मिक्सी में इसे पतला कर लेना है

इस तरीके से आपका कॉर्न फ्लौर बनकर तेयार हो जाएगा | और आप इसका इस्तेमाल कई खाने की चीजो में कर सकते है |

अरारोट और कॉर्न फ्लोर में अंतर

बहुत से लोगो को उलझन रहती है की कॉर्न फ्लौर और कॉर्न स्टार्च अलग अलग है या एक है तो हम आपको बता दे की कॉर्न फ्लौर और कॉर्न स्टार्च दोनों एक ही होता है इन दोनों में अंतर नहीं होता लेकिन मके का आटा अलग होता है जिसे हम कॉर्न मील कहते है

कॉर्न फ्लोर सफेद रंग का होता है जो हमें मके के दानो से प्राप्त होता है कॉर्न फ्लौर एक पाउडर होता है जो हमें कॉर्न के एंडोस्पर्म से मिलता है और हम कॉर्न स्टार्च का इस्तेमाल हम किसी भी चीज को गाढा करने के लिए करते है

कॉर्न फ्लोर को बनाने के लिए मके के छिलके को उतार दिया जाता है और फिर उसके दानो को पीसकर पाउडर बनाया जाता है जबकि अगर मके का आटा तैयार करने के लिए पहले मके के दानो को सुखाया जाता है और फिर मके का आटा तेयार किया जाता है और इन्ही चीजो से हमें इनका अंतर पता चलता है

मके का आटा पीले रंग का होता है जबकि कॉर्न फ्लौर बिलकुल सफ़ेद रंग का होता है और बिलकुल पतला होता है मके के आटे से आप मके की रोटी मके की कचोडी आदि बनाते हो इसके अलावा आप कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल आप कोप्ता , मंचूरियन में करते है और भी कई चीजे होती है जिसमे आप कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल करते हो

अरारोट पाउडर यह एक तरह का हर्बल पाउडर होता है यह बेबी फ़ूड में इस्तेमाल किया जाता है क्युकी अरारोट में बहुत सारे विटामिन होते है जो दर्द को भी ख़त्म करते है और यह एक प्लांट के जड़ से तैयार किया जाता है जिसका उपयोग कई चीजो में किया जाता है यह पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होते है

अब आपको पता चल गया होगा की कॉर्न फ्लौर , कॉर्न मिसी , और अरारोट क्या होता है और इनके बीच में क्या अंतर होता है

कॉर्न फ्लोर में पाए जाने वाले पोषक तत्व

कॉर्न फ्लोर में बहुत से ऐसे पोषक तत्व होते है जो बहुत फायदेमंद होते है जो हमारी कई बीमारियों को खत्म करने में हमारी मदत करती है जानते है कॉर्न फ्लौर के पोषक तत्व – 

गलत तरीके से कॉर्न खाने के नुक्सान

कॉर्न के बहुत से फायदे होते है और इसका उपयोग अलग अलग चीजो में किया जाता है लेकिन हर किसी चीज का फायदा होता है तो नुक्सान भी होता है लेकिन जादा खाने से और गलत तरीके से खाने से नुक्सान भी हो सकता है इसलिए यह बहुत जरुरी होता है की आप किसी भी चीज का सेवन लिमिट से करे

(1) . कॉर्न फ्लौर का जादा इस्तेमाल से आपको पेट से सम्बंधित समस्या हो सकती है पेट में सुजन हो सकती है

(2) . कचे कॉर्न फ्लौर का आप जादा इस्तेमाल ना करे नहीं तो आपको दस्त जेसी समस्या भी उत्पन हो जाती है

(3) . कॉर्न फ्लौर में बहुत जादा फाइबर होता है जिसके वजह से अपच जेसी समस्या उत्पन हो जाती है

(4) . अगर आप कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल जादा करते है तो आपको वजन बढ़ने की समस्या भी हो सकती है

(5) . अधिक मात्रा में कॉर्न फ्लौर के सेवन से आपको हाइजेसन की समस्या हो सकती है

निष्कर्ष

आशा करते है की आपको कॉर्न फ्लोर के फायदे के बारे में पता चल गया होगा और अब आप इसका सही से इस्तेमाल करेगे कॉर्न फ्लौर एक एसा अनाज है जिसके बहुत से फायदे होते है और इसका उपयोग बहुत सी चीजो में भी किया जाता है बहुत से लोगो को इसका भूटा खाना पसंद होता है लेकिन आपको यह पता होना चाहिए की इसके केसे और कितना उपयोग करना है क्युकी जादा खाने से आपको इसका नुक्सान भी हो सकता है अगर आपको कोई बिमारी है या कोई समस्या है तो आप डॉक्टर की सलाह ले

जानिए कुछ सवालो के जवाब

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